中国薬膳料理の基本は医食同源にあります。 医食同源とは食べるもの全てが薬であるという考え方です。 薬膳とは、この伝統的な中国医学の理論のに基づいた食養生であり母親が子供の健康を気遣って作った食事がルーツだと言われています。 つまり漢方薬などの特別なものを材料にしているわけではなく 自然界にあるもの、いつも家庭で使っている食材が材料になっています。 素材にはそれぞれ効能がありその効能を有効活用し、添加物を一切使わずバランスよく組み合わせて作っています。オリジナルの配合で『調理要らずで食べられる』をコンセプトに生み出されたものが「美麗醤」になります。 生でも食べられるという今までになかった。 全く新しいオリジナル醤です。

我が家では「醤」と呼ばれる発酵調味料を手作りしています。国産の材料を使い手塩にかけて育てた豆板醤、豆鼓醤、花生醤。調味料としてだけではなく、生のままでも食べられるのがこの醤の特徴です。繊細な発酵調味料なので開封前も開封後も冷蔵庫で保存しなければなりません。そこで、もっと手軽に使いやすく、保存も難しくないものをと開発したのが美麗醤ソースです。相性のいい食材をさらに加え、生の醤のうまみや栄養はそのままで更にパワーアップした薬膳ソースを作りました。そのままかけても、和えても、下味調味料としても使えるので毎日のごはんに活躍してくれることでしょう。なお、開封後は冷蔵庫に入れて保存し、なるべく早めに使いきることをおすすめいたします。

そら豆、唐辛子を主原料とする中国発の発酵調味料。そら豆には、ビタミンBやC、たんぱく質、カリウムが豊富に含まれます。唐辛子のカプサイシンの刺激が消化を助けて食欲を増進させ、血行促進、疲労回復に効果的といわれています。

浜納豆を発酵させて出来た黒い豆鼓豆。唐辛子や黒豆などで合わせた発酵調味料。豆鼓豆には、たんぱく質や酵素が含まれ、糖分をブドウ糖に変える消化酵素でもあります。漢方では風邪の薬ともいわれています。

ピーナッツと酒粕、スパイスを合わせてできた発酵調味料です。血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを下げてくれ、食物繊維も豊富で人間に必要なオレイン酸、リノール酸によって美容と健康にとても良いといわれています。

美麗醤(ビレイジャン)ソースの豆板醤・豆鼓醤・花生醤の3種セットです。それぞれのソースの味わいをいろいろな料理でお試しください。ギフトBoxにはレシピ本をお付けします。最初は3種セットでのおすすめです。2回目以降はお好きな味3本セットでも可能です。